Saturday, November 22, 2014

Najbogatiji izvori C vitamina

Pošto počinje sezona prehlada i gripa, evo nekih namirnica bogatih C vitaminom koje su pristupačne u našim prodavnicama u ovo doba godine.


Kivi je izuzetno bogat C vitaminom, naročito kada se proporcionalno gleda veličina voćke

Izvor: http://www.onehundreddollarsamonth.com/wp-content/uploads/2013/06/kiwi-fruit-sliced.jpg


Lista je sortirana od najbogatijih ka manje bogatim izvorima, a količina C vitamina se odnosi na prosečnu veličinu voća/povrća ili porcije.

  1. Paprika - jedna prosečna crvena paprika ima čak 120mg C vitamina. Zelene i žute nešto manje sa oko 80-90mg.
  2. Pomorandža - prosečna pomorandža ima oko 70mg C vitamina
  3. Kivi - jedan kivi ima čak oko 70mg C vitamina
  4. Brokoli - 100g kuvanog ima oko 65mg C vitamina
  5. Ananas* - 47mg C vitamina na 100g
  6. Limun - jedan limun ima oko 40mg C vitamina
  7. Grejpfrut - prosečan ima oko 40mg C vitamina (žute i crvene varijante)
  8. Nar * - jedan nar ima oko 40mg C vitamina
  9. Kupus - 90g rendanog kupusa ima preko 30mg C vitamina (crveni kupus preko 50mg!)
  10. Mandarina - prosečna mandarina ima oko 20mg C vitamina
  11. Banana - osrednja banana ima oko 10mg C vitamina
  12. Jabuka - prosečna jabuka ima oko 8mg C vitamina


Crveni kupus - obilje C vitamina

Izvor: http://www-tc.pbs.org/food/wp-content/blogs.dir/2/files/2013/10/zesty-red-cabbage-slaw-4.jpg 


Naravno, koncentracija C vitamina zavisi od veličine voćke, količine povrća i voća u porciji, da li je povrće i voće kuvano, svežine i sl. Preporučena dnevna doza C vitamina je 90mg za odrasle ljude. Kao što se da primetiti, nema potrebe za suplementacijom u vidu tableta jer se i daleko veće količine vrlo lako mogu obezbediti iz svežeg voća i povrća. Jedna voćna salata npr. je sve što je dovoljno od C vitamina u toku dana.
Čitamo se!

P.S. Budite slobodni da u komentarima ostavite predloge još nekih namirnica ako se ne nalaze na listi!

* Zašto ananas i nar? Ananas i nar su sada prilično pristupačni u prodavnicama - kilogram  košta oko 160din što nije mnogo

Izvori:

Saturday, November 1, 2014

Paprika - vitaminski šampion

Sveža ili pečena, u salati ili kao dodatak jelu - mnogi od nas vole papriku. Ono što nije toliko poznato je da je sveža* paprika veoma bogat izvor C vitamina.
Crvena i žuta paprika prednjače u tome - crvena ima čak 190mg C vitamina na 100g, dok zelena ima oko 90mg. Poređenja radi, jedna prosečna pomoranadža ili kivi (koji se smatraju za voće koje je bogato C vitaminom) imaju oko 70mg. Pored C vitamina, paprika je dobar izvor K, E i B6 vitamina, kalijuma i dijetalnih vlakana.

Crvena paprika - prirodni vitaminski koktel

Izvor: http://media.mnn.com/sites/default/files/red%20peppers%20large_0.jpg


Preporučena količina C vitamina je oko 90mg za odrasle ljude. U jednoj crvenoj paprici (ili dve pomoranžde i kivija) imate sve što vam je potrebno za ceo dan. Par paprika u salati uz pokoju pomorandžu dnevno npr. daje preko 300mg C vitamina, što je više nego dovoljno i nalazi se daleko iznad od minimalne preporučene doze. Suplementi u vidu tableta nisu potrebni čak i ako su potrebe povećane - dovoljna je pametna kombinacija svežih namirnica.
Zaključak - treba jesti što više svežeg voća i povrća, pogotovu kada je sezona prehlada odmah iza ćoška. Paprike još uvek ima na pijacama - iskoristite priliku da dodatno obogatite svoj jelovnik zdravom hranom, ako već niste.
Čitamo se!

Salata od paradajza i paprike sa maslinovim uljem - odlično ide uz zdravi doručak (jaja sa slaninom, integralni hleb, jogurt sa samlevenim lanenim semenom)

* C vitamin je termorazgradljiv odnosno deo vitamina se uništava kuvanjem

Izvori: